【6/1解禁！天然鮎・鮑・鱧・和牛】極上の旬を五感で味わう『夏の極み会席』女将のお抹茶付
22,000円(税込)
- 10品
- 2名～
【大切な日に、たしかな満足を】亀戸馬目が贈る夏の極み会席。蒸し上げた蝦夷鮑、職人の技が光る鱧、解禁の天然鮎、そして旨味凝縮の和牛。大将が毎朝市場で目利きする最上の走りと旬が揃います。〆は雲丹・いくら・蟹が溢れる贅沢手巻き。静寂の中で「良い店を選んでくれた」と喜ばれる、本物を知る大人のための特別な夜。一期一会の美食で、至福のひとときをお約束いたします。
コースメニュー
大切な日に、たしかな満足を 鮑・鱧・天然鮎・和牛と女将のお抹茶まで
【御献立】
【先付】蝦夷鮑の柔らか煮 肝ソースと夏野菜のゼリー寄せ
【椀物】鱧の葛打ち 清汁仕立て
【向付】鱧のお刺身 自家製梅肉しょうゆを添えて
【焼物】四万十川産 天然鮎の塩焼き たで酢を添えて
【強肴】黒毛和牛のロースト 和風山葵ソース
（低温でしっとり仕上げた和牛に、賀茂茄子や万願寺唐辛子を添えて）
【箸休め】伝承五十八年のぬか漬け盛り合わせ
【食事】雲丹といくらとカニの贅沢手巻き寿司
【止椀】赤出汁（なめこ・豆腐・粉山椒）
【水物】季節の果実
【食後】女将が心を込めて点てる一服のお抹茶
（一期一会の余韻を。宴の結びに、お一人おひとりのためにお点てします）
- 予約可能曜日
- 月～土
- 滞在可能時間
- 2時間
- 予約締切
- 来店日の3日前16時まで
2026/05/19 更新
